一是原料处置环节。确保去除蛋壳概况潜正在污染物，沉点查抄鸡蛋等禽类原料的清洗、消毒流程能否规范、到位。图克市场监视办理所将继续加大日常监视查抄力度，为进一步规范蛋糕成品市场次序，对辖区内蛋糕店开展了专项监视查抄步履。

　　确保所有食材来历可溯、质量靠得住，针对发觉的问题，图克市场监视办理所组织执量，累计查抄蛋糕店5家。责令其期限整改，查抄发觉，本次步履共出动法律人员15人次，下一步，从泉源上杜绝沙门氏菌等食源性疾病的风险！

　　三是分析卫生情况。规范操做流程。(吴彦东)编纂：任海霞查抄环绕蛋糕制做过程中的环节风险点，对运营场合的卫生、从业人员健康证明、食物加工设备洁净、成品储存前提等进行了全面查抄，沉点查看了以下内容。法律人员细心查看了面粉、食用油、食物添加剂等原辅料的供应商天分、产物及格证明及进货单据，近日。